Disposer les tranches de pain de campagne sur une plaque du four.
Découper très finement tomates et mozzarella en dés.
Sur chaque tranche de pain, disposer quelques petits morceaux de tomate, puis un peu de mozzarella.
Saupoudrer chaque tartine d'origan ou de basilic, et verser un filet d'huile d'olive.
Attendre l'arrivée des invités pour passer les tartines 3 à 5 min au grill, pour que la mozzarella fonde...